น้ำตะไคร้

การทำน้ำตระไคร้

ตระไคร้เป็นพืชสมุนไพรที่อยู่คู่คนไทยมาตั้งแต่โบราณ รู้กันดีว่ามีสรรพคุณทางสมุนไพร แก้อาการได้หลายอย่าง ทั้งแก้ จุกเสียด แน่นท้อง ขับปัสสาวะ ขับเหงื่อ แก้วิงเวียน ท้องอืด ท้องเฟ้อ แถมยังมีวิตามิน เอ และเกลือแร่ที่ร่างกายต้องการ
ตระไคร้ นอกจากนำมาประกอบเป็นเครื่องแกงแกงในครัวแล้วยังสามารถนำมาทำเป็น น้ำสมุนไพรใช้ดื่มได้ รสชาติ ชุ่มคอชื่นใจ

ส่วนผสม

  • ต้นตะไคร้หั่นฝอย 1 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 3 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
  • ใบตระไคร้หั่นนิดหน่อย

วิธีทำ

  1. แบ่งน้ำมา 2 ถ้วย ต้มน้ำให้เดือด ใส่ตะไคร้ ลงไปต้มประมาณ 10-15 นาที พอมีกลิ่นหอมและเริ่มออกสีเขียวอ่อน
  2. ยกลงกรองใส่หม้อ ใส่น้ำตาลลงไปแล้วคนจนละลาย พักไว้ก่อน
  3. นำใบตระไคร้ซอยปั่นใบตระไคร้กับนำ 1 ถ้วยที่เหลือให้ละเอียด้วยเครื่องปั่นน้ำผลไม้
  4. กรองด้วยผ้าขาวบางหลายๆ ชั้นเอาแต่น้ำ ผสมลงในหม้อน้ำตะไครที่ต้มแล้ว คนให้เขากัน
  5. ตั้งไฟอีกครั้งพอเดือด ยกลง พร้อมดื่มได้ จะเสิร์ฟแบบร้อนหรือแบบเย็นก็ได้ตามใจหรืออาจจะนำไปบรรจุขวด แล้วนำไปแช่เย็น เวลาดื่มจะใส่น้ำแข็งเพิ่มความเย็นอีกก็ได้

อาจจะดัดแปลงด้วยการเพิ่มน้ำมะนาวลงในแก้วประมาณ 1 -2 ช้อนชาตอ 1 แก้ว ก้ได้ จะได้รสชาติแปลกใหม่ขึ้น ทั้งยังได้วิตามินซีจากมะนาวเพิ่มด้วย